Hello Hello les filles !

Ce soir, je vais vous donner ma recette (premier test) pour faire de beaux et jolis nems au porc (qui sont totalement déclinables au poulet, à la crevette …). Là j’en ai fait environ 25-30.

Ingrédients :

– 2 belles carottes

– 4 beaux champignons de Paris (mon monop’ n’avait pas de champignons noirs)

– 1 demi oignon

– 250g d’échine de porc

– de la sauce Nuoc Mam et Soja

– 1 sachet de vermicelles

– 1 sachet de galettes de riz

– du sel

– de la coriandre

– 1 demi citron

– 1 kub de Kub Or

Couper 1 demi oignon et le faire revenir dans un peu d’huile de tournesol. Couper les champignons et les carottes puis les faire réduire à feux doux.

Couper la viande (bien enlever le gras, il y en a beaucoup dans l’échine) en petits morceaux, puis les rajouter avec l’oignon émincé.

Cuire les vermicelles avec 1 kub de Kub Or.

Émincer la coriandre (1 dizaine de feuilles) et ajouter un demi citron pressé.

Tout mixer.

Le roulage des nems va commencer !!

Poser les galettes dans une assiette creuse avec un peu d’eau afin de les humidifier (en mettre 4 par 4 environ).

Remplir une belle fourchette avec la farce et suivre ce schéma :

Puis les mettre à frire dans de l’huile (ici j’ai utilisé une poêle, je vous conseille de prendre une casserole, ils seront plus croquants).

Et voilà !!

     

 J’ai également fait une sauce, en mélangeant un peu de Nuoc Mam et de sauce soja, diluer avec un petit peu d’eau. J’ai ajouté un filet de citron et de la coriandre.

Tentées ?

Bises